De oorsprong van roulette is een verhaal vol intrige en toeval. De meest geaccepteerde theorie schrijft de uitvinding toe aan de Franse wiskundige en natuurkundige Blaise Pascal in de 17e eeuw. Grappig genoeg was Pascals doel niet het ontwikkelen van een casinospel, maar het bouwen van een perpetuum mobile. Zijn experiment slaagde niet, maar het door hem ontworpen mechanisme legde de fundering voor het moderne roulettewiel.
In zijn oorspronkelijke vorm had het roulettewiel twee nullen (0 en 00). Dit veranderde in 1843 toen de Franse broers François en Louis Blanc een wiel introduceerden met slechts één nul (0). Ze deden dit voor Koning Karel III van Monaco, die op zoek was naar nieuwe inkomstenbronnen voor zijn koninkrijk. Door de enkele nul daalde het voordeel van het casino significant, waardoor casino (www.florescere.nl) het spel populairder werd bij het publiek. Het casino in Monte Carlo werd hierdoor een enorm succes en de standaard voor luxe gokken in Europa.
Toen roulette in de 19e eeuw zijn weg vond naar Amerika, namen casino-eigenaren het oorspronkelijke wiel met de dubbele nul (00) weer in gebruik. Dit verhoogde het huisvoordeel aanzienlijk (van 2,7% bij Europees roulette naar 5,26% bij Amerikaans roulette), wat gunstiger was voor het casino. Zo ontstonden de twee hoofdvarianten die nu nog steeds bestaan: de Europese versie met één nul en de Amerikaanse met twee nullen. De som van alle getallen op het roulettewiel (1-36) is 666, wat de oorsprong is van zijn duivelse bijnaam.
De komst van het internet en online casino's in de jaren 90 bracht roulette naar een wereldwijd publiek. Spelers konden nu vanuit hun eigen huis genieten van alle varianten van het spel. Tegenwoordig is online roulette, en in het bijzonder de live casino versie, extreem geliefd. Het combineert het gemak van online spelen met de authentieke sfeer van een echt casino, waarmee de cirkel van zijn lange geschiedenis rond is.